今日の給食

ごはん・牛乳・おろしハンバーグ・からしあえ・みそ汁

　大根は今では貯蔵技術が進んだので、１年中食べることが、本来は真夏の時期には取れない野菜です。国内で出回っている大根の90％は「青首大根」と呼ばれる大根です。この大根は、葉っぱの根本、大根の根の上の部分に火があたると緑色になります。大根は、土を深くまで掘ってやわらかくしないと、途中で割れるなど変な形の大根になりやすいそうです。そんな大事に育てられた大根を今日は「大根おろし」にして、ハンバーグにかけました。