今日の給食

ガーリックトースト・牛乳・セサミサラダ・白いんげん豆のトマトシチュー

　今日のトマトシチューに入っている、トマトにはうま味成分であるグルタミン酸が含まれており、おいしさを作り出す食材として、とても大切です。今日は、鶏ガラでスープをとり、炒めた鶏肉や野菜の中にガラスープを加え、そこに手作りのブラウンルーを入れてシチューを作りました。このトマトシチューの隠し味は、中濃ソースと調理員が心を込めて作ったブラウンルーです。食欲そそる香りのガーリックトーストとの相性も抜群の１品です。