今日の給食～リクエスト給食主菜部門第３位ハンバーグ～

こぎつねごはん・牛乳・豆腐ハンバーグ・からしあえ・たぬき汁

　今日の豆腐ハンバーグにも使われている豆腐は、大豆を水に漬けて柔らかくし、それを細かく潰したものをさらに水で煮ます。その後、布でこして、豆乳とおからにわけます。この豆乳にニガリをいれて、固めた物が豆腐です。消化が良く、栄養価が高い食べ物で、2000年以上前に中国で作られました。日本には、奈良時代から伝わり、お寺で食べられていました。肌のしわやシミを予防してくれる働きのあるビタミンＥが多く含まれているので、豆腐を食べると豆腐美人になれるといわれていました。