今日の給食

ハムコーントースト・牛乳・白菜のクリームシチュー・グリーンサラダ・果物：菊花みかん

　今日の給食の白菜のクリームシチューには白菜を使いました。白菜は日本で生産されている作物の中で、最大級の野菜です。日本では、１年中栽培されていますが、最も甘くなるのが冬で、寒くなるほど甘みが増しておいしくなります。ただし、育った白菜をそのまま寒い畑に放っておくと、霜にやられて、形がくずれてしまうので、手作業で１玉１玉葉っぱをよせてひもで束ねるそうです。こうすると、葉っぱがコートの役割をして甘みが増します。生産者の想いもギュっと詰まっておいしい白菜になるのですね。