今日の給食

キムタクごはん・牛乳・イカのチリソース・中華サラダ・わかめスープ

　今日のキムタクごはんには、たくあんを使っています。たくあんは、大根がやわらかくなって曲げられるほどに干し、１か月程度漬け込んで作られます。このように伝統的な製法で数日間干してから漬けるので手間がかかりますが、スーパーなどで市販されているたくあんの場合、日干しする代わりに塩などで水分を抜いてから作られることも多く、伝統的な製法のたくあんとは食感が違います。ぜひ、一度食べ比べてみてください。