今日の給食のメニューは、マーボー丼、こんにゃくサラダ、豆乳杏仁豆腐、牛乳です。今日は、サラダのこんにゃくについての話です。こんにゃくは「いも」からできていることを知っているでしょうか。実は、「こんにゃくいも」をゆでて擦りおろし、固めたものがこんにゃくです。こんにゃくはもとは白い色をしていますが、「ひじき」などの海藻で色を黒っぽくしています。また、食物繊維が多いので、おなかの掃除をする働きがあります。