ワンタンのあんにみじん切りにした小松菜を入れた、小松菜ワンタンスープです。ワンタンは中国の華(か)北(ほく)というところで生まれましたが、しばらくは、ぎょうざと区別されていませんでした。日本へは、平安時代のころ伝わったといわれています。日本では三角形に包むワンタンが多いですが、中国では花のような形や茶巾のような形のものもあります。今日は、ワンタンのほかににんじん、たまねぎ、きくらげ、はくさいなど野菜もたっぷり入っています。くだものは、小玉すいかです。