ヨーグルトは、牛乳に含まれる栄養がそのまま入っているといわれています。
牛乳を乳酸菌や酵母の力で発酵させたものです。乳酸菌の働きで、カルシウムやたんぱく質が体に吸収されやすくなっています。
ヨーグルトには、砂糖の入っていないもの、ゼラチンや寒天を加えてやや固めに作られたもの、甘みだけをつけたものなどがあります。給食では、砂糖が入っていないヨーグルトを果物といっしょにあえました。ちょっと酸味がありますが、果物といっしょに食べてください。