ポークビーンズはアメリカの家庭料理のひとつで、豚肉と白インゲン豆をトマトで煮込んだものです。給食でも、おなじみの料理です。
いんげん豆は、昔、中国の隠元禅師が日本へ持ち込んだことから「隠元豆」という名前がついたともいわれています。いんげん豆は、たくさんの種類があり栄養もカルシウムや鉄、ビタミンB1、食物せんいが多く含まれています。
今日のいんげん豆は、手亡という種類の小さい豆を使っています。
くだものは、天草オレンジです。