華風あえ
- 公開日
- 2015/01/17
- 更新日
- 2015/01/17
学校給食
華風あえに入っている、大豆もやしは、大豆を水に浸して暗いところで発芽させたものです。５〜１０ｃｍほどになったら、豆をつけたまま収穫します。
大豆から発芽させるので、ほかのもやしに比べてたんぱく質が多く、うまみもあります。韓国料理のナムルやビビンバの具には欠かせません。
シャキシャキした食感が特徴です。くきわかめもシャキシャキしているので大豆もやしといっしょによくかんで食べてください。
くだものは、りんご（サンフジ）です。
