最近注目をあびている「えのき」についてです。えのきは、１年中お店にならんでいて、値段も比較的安いですね。えのきには、ビタミンＢ１やＢ２、ナイアシン、食物せんいがとても多く含まれています。特にビタミンＢ１は、きのこ類の中では２番目に多く含まれています。加熱するとヌメリガでて、うま味がでて、さらにおいしくなります。
今日もえのきのうま味がたくさんでているスープです。
くだものは、早生みかんです。