（上）9/10(木)　ターメリックライス　チンゲン菜としめじのスープ
　　　　　　　　　　タンドリーチキン　じゃがツナサラダ
（下）9/11(金)　ごはん　鮭のふりかけ　卵の香草焼き
　　　　　　　　　　ごま和え　じゃがいものみそ汁


　きれいなピンクの切身のさけは、川で生まれ海で大きくなります。大きさはさけで１ｍぐらい、キングサーモン（マスノスケ）は２ｍにもなります。３〜５年たつと、さけは１万キロメートル位泳いで生まれた川まで帰り、卵を産みます。秋から冬にふるさとの川に帰ってくるさけを、北海道では「秋味」と呼びます。秋を代表する食べ物です。平安時代は、役人の給料として使われたこともありました。
　さけの料理は100種類以上あるといわれ、切身を焼いたり、鍋料理にするだけでなく、アラを使ってジャッパ汁、頭もシモツカレやナマスにしてまるごとみんな食べ、捨てるところはありません。さけの卵の塩漬けはスジコ、スジコをバラバラにしたものがイクラです。カルシウム・鉄・ビタミンＡがたくさんあり、さけの卵は栄養いっぱいです。
　9/11のふりかけは、鮭の身を焼いて、ほぐして作りました。秋の味を召し上がれ☆