１１月１０日の給食
- 公開日
- 2022/11/10
- 更新日
- 2022/11/10
給食日記
今日の献立
・ごはん
・鉄火みそ
・しいらの揚げ漬け
・小松菜のごま和え
・あんかけ汁
・みかん
・牛乳
鉄火みそは、炒めた大豆とごぼうにみそを加えて、さらに炒めて作ったものです。「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤みそを炒めることから、鉄火みそと呼ばれるようになったようです。体を温めて、力をつけることができる保存食として、昔から食べられていました。いつもは大豆が苦手な人も今日の鉄火みそは食べられたようです。
