★5月10日の給食★
- 公開日
- 2023/05/10
- 更新日
- 2023/05/10
給食
今日の献立
＊ご飯
＊まんだいの塩麹焼き
＊土佐漬け
＊豚汁
＊牛乳
まんだいは名前に「たい」がつきますが鯛の仲間ではなく、アカマンボウの別名です。味はカジキマグロに似ている、クセのないおいしいお魚です。今日は塩麹につけて焼きました。塩麹は麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です。肉や魚を漬けこむと柔らかくなり、旨味も増します。
土佐漬けはかつお節を使うのが特徴です。高知県の土佐地方で鰹が良く獲れることに由来しています。
今日は給食前に献立表を見て、「やったぁ！豚汁だ！」と言っている子がいて、和食のメニューに喜んでいる姿に嬉しい気持ちになりました。
（写真）今日の給食
