今日の献立
＊ひじきご飯
＊ちくわのいそべ揚げ
＊ふきのきんぴら
＊かきたま汁
＊牛乳

　「♪〜すじのとおったふーきっ♪」という、お弁当箱の歌でおなじみの【ふき】。ふきは日本原産の、春の野山で採れる山菜です。今日は生のふきを給食室で茹で、筋取りをしていただきました。一本一本筋取りをする作業は、調理員さんの総力戦です。おかげで、とてもきれいでおいしいふきのきんぴらに仕上がりました。ふきはシャキッとした食感と、独特の苦みが特徴ですが、年に一度の季節の風味を味わってもらえたらと思っています。「ふきのきんぴらおいしかったです！」「おかわりしました！！」と、嬉しい声を聞くことができてよかったです。

（写真１）今日の給食
（写真２）ふきの筋とりをしているところ
（写真３）ふきを切っているところ