今日の献立
＊ガパオライス風
＊フォー
＊パイナップルケーキ
＊牛乳

　☆エスニックこんだて☆

　タイの「ガパオライス」やベトナムの「フォー」などの料理は、エスニック料理と呼ばれています。「パイナップルケーキ」は台湾でよく食べられています。

　ガパオとはハーブの一種で、日本ではなかなか手に入らないため、代わりにバジルを使っています。本当のガパオライスはバジルの葉が大きい状態で炒められていて、目玉焼きがトッピングしてあります。給食ではバジルをはじめピーマンなどの材料もみじん切りにして、目玉焼きの代わりに炒り卵を混ぜています。ガパオライス「風」と呼んだのはそのような理由です。調味料にはナンプラーも使用したので、味わいはガパオライスに近いものになっています。

　異国情緒漂うメニューで、子供たちはどうかな〜と思いましたが、食後の食缶を確認してみると、ほとんどのクラスが空っぽ！とても嬉しかったです♪

　パイナップルケーキが大好評でしたので、レシピを紹介します↓↓

【材料】１８ｃｍスクエア型
小麦粉　　　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　１２ｇ
さとう　　　　　　　９０ｇ
無糖ヨーグルト　　２２５ｇ
生クリーム　　　　　７５ｇ
パイン缶　　　　　１５０ｇ
無塩バター　　　　　６０ｇ

【作り方】
１．小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかける。砂糖を混ぜる。
２．溶かしバターを１にさっくりと混ぜ合わせる。ヨーグルト、生クリーム、パイン缶も加えて混ぜる。型に流す。
３．１６０度に予熱したオーブンで約４０分焼く。

　小麦粉量２００ｇで、給食の写真の一人分量の１５倍ぐらいです。
　お持ちの焼き型等に合わせて量や温度、焼き時間は調整してください。

（写真１）今日の給食
（写真２）いい香りが漂うバジル
（写真３）ガパオライスの具を炒めているところ