味噌ラーメン
- 公開日
- 2022/03/14
- 更新日
- 2022/03/14
給食
３月１１日（金）の給食
味噌ラーメン
あさりのカリッとサラダ
大学芋
りんご
牛乳
今日の主食は、味噌ラーメンです。
給食室では、児童に喜んでもらえるようにと、朝から調理員さんの気合がばっちり入っていました。
給食のラーメンは、給食室でスープを作っています。鶏ガラで出汁を取り、生姜やニンニクで具材を炒めて香りをつけます。コーンやなるともたくさん入れて、特製味噌ラーメンが完成します。
また、今日のポイントはラーメンだけではなく、副菜のサラダにあります。醤油や生姜で下味をつけたあさりにでん粉をまとわせ、油でカリッとなるまで揚げると、あさりの臭みがなくなり、とても食べやすくなります。
以前、児童から「あさりは今まで苦手だったけど、この料理は食べられました。おいしかったです！」と感想を教えてもらったことがあります。この話を児童にすると、「私も今日のは食べられました！」と何人かから声が挙がりました。
写真は、今日の給食です。
