広島県の料理
- 公開日
- 2021/12/01
- 更新日
- 2021/12/01
給食
１２月１日（水）の給食
ご飯
チキンレバーごぼう
じゃこ和え
大平汁（おおひらじる）
牛乳
今日の給食は、広島県の料理を取り入れました。
主菜の「チキンチキンごぼう」は、油で揚げた鶏肉と牛蒡を、甘辛いタレに絡めた広島県の給食から生まれた料理です。今回は、少しアレンジして、レバーを加えた「チキンレバーごぼう」を作りました。
汁物は、高野豆腐などが入った煮物に近い料理です。祝いの席で食べる料理で、大きく平たい器に盛り付けたことから「大平汁（おおひらじる）」と呼ばれるようになったそうです。
写真は、今日の給食です。
