塩麹と２種類のさつまいも
- 公開日
- 2021/11/30
- 更新日
- 2021/11/30
給食
１１月３０日（火）の給食
味噌けんちんうどん
鮭の塩麹焼き
蕪の和え物
２種類のさつまいもチップス
牛乳
今日のポイントは、塩麹と２種類のさつまいもです。
塩麹は、日本で昔から使われている調味料です。肉や魚をやわらかくし、うま味が増すことから、魔法の調味料とも呼ばれています。
チップスは、２種類のさつまいもを使いました。さつまいもは、断面が黄色の芋が多く出回っていますが、今回は紫芋も使用しました。
昨日の皮が緑色のりんご同様、普段あまり見かけない紫のさつまいもは、児童にとって特別だったようです。
チップスは、パリッとする食感がきもです。調理員さんが、厚みにこだわり、調理したので、パリパリのさつまいもチップスが出来ました。
あるクラスでは、「家の人にも食べさせたいです！」と声が上がったそうです。
写真は、（1枚目）今日の給食、（２枚目）出来上がったさつまいもチップスです。色鮮やかな仕上がりで、見た目も楽しむことができました。
