９月７日（火）の給食
ご飯
擬製豆腐
春雨の炒めもの
冬瓜の味噌汁
牛乳

今日のポイントは、冬瓜です。
冬の瓜と書く冬瓜は、夏に収穫し、冬まで貯蔵できるため、この字があてられています。今回は、味噌汁に入れましたが、煮物や蒸し物も向いている野菜です。

話は少し変わりますが、擬製豆腐の由来を知っていますか？
耳で聞くと、「何かを犠牲にしたの？」と連想してしまいそうになりますが、そっちの「犠牲」ではなく、本物を真似て作る「擬製」からきています。

くずした豆腐に卵や野菜を混ぜ、もう一度豆腐の形を真似て作ったことから「擬製豆腐」と名付けられました。

写真は、今日の給食です。