白身魚のフライ
- 公開日
- 2021/04/14
- 更新日
- 2021/04/14
給食
４月１４日（水）の給食
丸パン
白身魚のフライ
じゃこサラダ
ウィンナーと野菜のポトフ
清見オレンジ
牛乳
主食の丸パンには、調理員さんが切り込みを入れました。そのまま食べてもおいしいですが、フライやサラダをはさんでオリジナルバーガーとして食べても、また違ったおいしさが味わえます。
フライは、ホキと言う白身魚を使いました。魚は、筋肉の色素たんぱく質であるミオグロビンの量によって、「赤身魚」と「白身魚」に分けることができます。今日の「ぱくぱくだより」は、そんな魚の仲間に関するクイズを出題しました。
問題：ホキと同じ白身魚はどれでしょう？
選択肢：⒈まぐろ ⒉さけ ⒊いわし
正解は、、、⒉さけです。
鮭は、筋肉中のミオグロビン量が少ないため、白身魚に分類されます。見た目が赤いのは、餌となるカニやエビの殻が赤いためです。児童は、⒊いわしと選択した人が多いようでした。鰯は、赤身魚です。また、魚の背の色で分類分けすると、青魚の仲間となります。
写真は、今日の給食です。
