【本日の献立】
ご飯、牛乳、チキンチキンごぼう、キャベツともやしの甘酢和え、大平、巨峰

今日は、山口県の郷土料理です。
『チキンチキンごぼう』は、一口サイズの鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレにからめた料理です。この料理は、1995年頃小学校の栄養士さんが、各家庭のオリジナル料理を募集し、そこから寄せられたレシピを元に考えられたそうです。学校給食から県内全域に広まり、親しまれています。
『大平』は、汁の多い煮物料理です。平たく大きな蓋つきのお碗に盛り付けて、食卓に並ぶことから『大平』と呼ばれるようになったそうです。