今日のメニューは、エビとあさりのクリームライス、ひよこ豆のサラダ、小松菜スープ、牛乳でした。
　ひよこ豆は、ガルバンゾやエジプト豆などの名でも知られているお豆です。英語ではチックピーと呼ばれ、「ひよこみたいな豆の形」という意味だそうです。実際にひよこ豆には、豆粒の臍の近くによく目立つ鳥のくちばしのような突起があります。食感がほくほくとしたお豆なので、サラダ以外にもスープやカレー、つぶしてコロッケやナゲットなどにして食べることができます。