今日のメニューは、ごはん、五目たまごやき、ほうれん草のアーモンド和え、里芋と
油揚げのみそ汁、りんご、牛乳でした。
　ほうれん草には、冬に旬をむかえる野菜のひとつです。鉄や葉酸、ビタミンＣが多く含まれています。葉酸は、ビタミンＢの仲間で、貧血の改善に役立つといわれています。また、鉄と鉄の吸収をうながす効果があるビタミンＣも含んでいるため、貧血気味の人にはおすすめの野菜です。アーモンド和え以外にも、おひたしやおかか和え、シチューに入れてもおいしい冬野菜です。