今日のメニューは、ご飯、手作りふりかけ、擬製豆腐、変わりきんぴら、くずきり汁、梨、牛乳でした。
　今日の手作りふりかけは、くずきり汁のだしをとった後のだしがらを再利用したものです。細かく刻んでパラパラになるまで炒め、刻んだ塩昆布と青のり、調味料を加えさらに炒めて作りました。だしがらにもまだまだうま味が残っており、食材を余すことなく使いきれるメニューのひとつです。