10月13日（水）の給食
- 公開日
- 2021/10/13
- 更新日
- 2021/10/13
給食
今日のメニューは、ご飯、ごま大豆、ホキの塩こうじ焼き西京みそがけ、白菜と小松菜のおひたし、のっぺい汁、りんご、牛乳でした。
今日は、下味として塩こうじに漬け込んだホキを焼いて、その上に西京みそで作ったタレをかけて食べました。西京みそは、おみそ汁などに使うみそよりも甘いのが特徴です。普通の味噌より熟成期間が短く、色が白いのも特徴のひとつです。豆腐を使った白和えなどにも使われます。塩こうじの塩加減も程よく、子供たちもおいしそうに食べていました。
