今日のメニューは、森のきのこのスパゲティ、れんこんサラダ、りんごの米粉ケーキ、牛乳でした。
　今日のデザートはりんごの米粉ケーキです。紅玉という品種のりんごを使って作りました。紅玉は酸味と香りがしっかりしていて、煮込んでもくずれにくいという特徴からお菓子作りによく使われるりんごです。今日は、砂糖と煮込んで米粉のケーキ生地にまぜこみました。米粉を使っているので、もちっとした食感のケーキに仕上がりました。