今日のメニューは、豆腐と豚肉の中華あんかけ丼、大豆とさつま芋の揚げ煮、えのきと春雨の中華スープ、牛乳でした。
　大豆とさつま芋の揚げ煮は、秋に旬を迎えるさつま芋を使ったあまいおかずです。カリカリにあがった大豆の食感とホクホクのさつま芋をザラメと水あめで作った蜜で和えました。さつま芋は低温からじっくり揚げることで甘味が増す特徴があります。甘くてホクホクのさつま芋とカリカリの大豆の食感に、子供たちは笑顔で給食を食べていました。