今日のメニューは、ごはん、ごまと赤しそのふりかけ、小松菜のつくね焼き、茎わかめと切干のシャキシャキ和え、根菜のみそ汁、牛乳でした。
　今日は、江戸川区の特産品小松菜をたっぷり使ったつくね焼きです。みじん切りにした玉ねぎや、ねぎとともに細かく刻んだ小松菜をとり肉と練り合わせて焼き上げました。香ばしく焼きあがった、つくねを子供たちは笑顔で食べていました。