今日のメニューは、豆腐と豚肉の中華あんかけ丼、大豆とさつま芋の揚げ煮、たまごスープ、牛乳でした。

　大豆とさつま芋の揚げ煮は、さつまいもを低めの温度でじっくり揚げることでさつまいもの甘さを引き出しています。外はカリカリ中はホクホクに揚がったさつまいもと、大豆を甘辛のタレで味付けしました。子供たちは、さつまいもと大豆の食感を楽しみながら、たくさん食べてくれました。