今回の給食はジュノベーゼパスタを始め、副菜と汁物もイタリアの料理です。日本ではジュノベーゼパスタといえばバジルを使用し緑色のソースが絡まったパスタをイメージする人が多いと思います。今日の給食でもバジルを使用した緑色のソース「ペスト・ジェノベーゼ」をパスタと混ぜています。本場のイタリアでは、肉とタマネギで作るソースのことを「スーゴ・アッラ・ジェノベーゼ」と呼び茶色い色味をしているそうです。

サラダはオリーブオイルを使用し少し酸味が口に残るようなドレッシングに仕上げています。