2月24日（火）【3年生考案家庭科献立3年6組Hさん】

◯牛乳

◯海藻入り肉うどん

◯油揚げサラダ

◯しっとりいちごケーキ

3年生が家庭科の食育で学んだことを活かして立てた家庭科献立です。今日は3年6組のHさんの献立です。以下はHさんからのコメントです→ この献立のコンセプトは「栄養満点、楽しく完食できる献立」です。苦手な食材を避けるのではなく、組み合わせの工夫でおいしく食べられるように考えました。 特に海藻を入れたり油揚げを使ったりして、シャキシャキした食感が楽しめるように工夫して選びました。また、デザートにはこの時期においしいいちごのケーキを組み合わせています。全体のバランスを考えながら、みんなが食べやすいメニューを一つずつ選ぶのは想像以上に難しかったです。 この食育を通して、栄養面だけでなく彩りや食感まで考慮して献立を立てる大変さを学び、普段の給食への感謝が深まりました。

写真1枚目

ケーキはいちごジャムだけだと綺麗な色にならないのでビーツ缶詰をミキサーにかけて使用しました。ビーツはまな板に色がつくほど色素が強いので少量使うだけでもこんなに綺麗なピンクの生地になります。焼いて、しっとりもっちりした生地に特製シロップを塗り、ツヤを出しました。

写真2枚目

作業前と11時に、お互いに点検し合って、手指に傷がないか、頭からズボンまでの白衣に糸くずや髪の毛や埃がついていないか確認します。