【献立】
キムチ入りほうとう
茎わかめのきんぴら
黒砂糖もち



　今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」を出しました。
　山梨県は県の総面積の７割以上が山地であるため耕地が狭く、そのため、米の代わりに小麦の麺を使用した「ほうとう」などの郷土料理が主食としてよく食べられていました。
　ほうとうの原型は、平安時代に中国から伝わってきた、小麦粉でつくる「はくたく」というお菓子だと言われています。そのはくたくが名前や形をかえて各地に伝わったと言われています。