＊献立＊
・野沢菜ご飯
・牛乳
・山賊焼き
・つぶつぶ
・かす汁

　今日の給食は、長野県の郷土料理でした。

【野沢菜ご飯】
　野沢菜は、長野県の野沢温泉村が原産とされる、信州の伝統野菜です。1760年頃、現在も野沢温泉村にある「健命寺」というお寺の住職が京都に遊学した際に持ち帰った“天王寺カブ”の種から変異してできた品種だといわれています。
　この野沢菜を使って作る、スーパーなどでもよく見かける漬け物・「野沢菜漬け」は、長野県の特産品です。今日はそんな野沢菜漬けを、ご飯に混ぜ込みました。

【山賊焼き】
　塩尻地区や松本地区のご当地Ｂ級グルメです。大きめの唐揚げのような料理ですが、漬けダレにニンニクをきかせるのがポイントです。
　それぞれの地区で由来が異なっていて、塩尻地区では“塩尻市の「山賊」という名前のお店が作ったから”、松本地区では“松本市にある食堂が「山賊は物を取り上げる＝とり(肉)揚げる」という語呂合わせで作ったから”という説があるそうです。

【つぶつぶ】
　松代地区の郷土料理となっている煮物です。人参やごぼうなどの具材をつぶのように小さめに切ることから「つぶつぶ」という名前になったそうです。
　給食委員さんが、献立のホワイトボードのひとことメモ欄に「つぶつぶって何？」と書いてくれたこともあり、今週の給食で注目の的だったつぶつぶ。調理員さんたちが形をそろえて丁寧に切ってくれたおかげで、正真正銘「つぶつぶ」に仕上がりました。（写真３）


＊今日の「かす汁」には、学校応援団の方が育て・収穫してくださった「冬瓜」を使いました！＊