＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・とり肉の照り焼き

・小松菜の甘酢炒め

・じゃがいものみそ汁

　主菜は、なんと江戸時代には存在していたというほど歴史ある、伝統的な和食・「照り焼き」です。しょうゆとみりんをベースにして作るタレの甘辛い味が特徴で、今では、英語でもローマ字表記でそのまま“ＴＥＲＩＹＡＫＩ”と呼ばれて親しまれるほど広く受け入れられています。

　この照り焼き味が初めて海外に進出したのは、１９５７年ごろ。とある日本のしょうゆメーカーがアメリカで醤油を販売し始めましたが、当時は日本料理が一般的ではなく、醤油の使い方が理解されずに売れなかったため、社員さんが和食の「魚の照り焼き」をヒントに肉料理に合うしょうゆベースの「テリヤキソース」を開発し、これが定着して多くの人々に親しまれるようになったそうです。

　大人気の裏に大きな苦労があったようですね。世界中で愛される照り焼きの味、改めて楽しんでもらえたでしょうか？

[写真２]

　給食室にも「炊飯器」がありますが、大量調理用なのでもちろん巨大です。ひとつの釜につき２クラス分（約６０人分）・７ｋｇくらいのお米を炊きあげます。