＊献立＊

・ボロネーゼスパゲティ

・牛乳

・イタリアンドレッシングサラダ

・ストラッチャテッラ[イタリア風たまごスープ]

　今日・１０月２５日は「世界パスタデー」という日だそうなので、世界の料理から、パスタが国民食であるイタリアの料理の登場です。

【ボロネーゼスパゲティ】

　スパゲッティの「ボロネーゼ」は日本でいう「ミートソース」のことで、ひき肉とトマトを使ったソースのパスタのことをいいます。

　今日は水を入れずトマトやタマネギの水分だけでじっくり煮込んで作ったので、とても濃厚で野菜の甘み・うまみがきいた優しい味に仕上がりました。

【ストラッチャテッラ】

　イタリア中部・マルケ地方の伝統的なタマゴスープです。直訳すると“ぼろきれ”という意味で、溶き卵が布切れのように見えるところから名付けられたそうです。