12月4日の給食
- 公開日
- 2019/12/09
- 更新日
- 2019/12/09
今日の給食
＊麦ごはん・青のりじゃこふりかけ
＊牛乳
＊寒さばの松前煮
＊白菜のお浸し
＊高野豆腐の味噌汁
さんまの松前煮を今年もしようと魚屋さんにさんまがもらえるか
お尋ねしたところ、「今年は、不漁で冷凍品も品薄です」との話。
さんまがダメなら「寒サバ」で松前煮をしてみようと・・・
いつもなら大釜でコトコト・・・となるのですが、
サバでは煮崩れてしまうので、
オーブンで焼いたサバに昆布などの調味料を鍋でコトコト
じっくり煮込んだタレを配缶時にかけることに
しました。うまく出来るかな〜〜〜？？？
オーブンで調味料ごと焼煮しようかと思いましたが
本日から三者面談のため、早出しとなり、遅配するわけには・・・
ということでこのようにいたしました。
昆布が柔らかくなり、出汁調味料の量もいつもより
少な目でいけそうです。昆布の旨味で減塩できて、
煮魚を特に嫌がる？！上中生に合う調理方法かと思います。
さんまよりほねが少ない上に、食べられるところが多い！！
是非、「魚はいや〜〜〜！！」の上中生クンも食べてみてね(^^)
