節分とは、年に４回あり各季節の始まりである立春・立夏・立秋・立冬の前日のことを指していました。現在は立春の前日のことを「節分」としてよぶことが多いようです。昔から「季節の変わり目は邪気が入りやすい」といわれ、大豆をまいて邪気を払った後に、年齢の数だけ大豆を食べて無病息災を祈ります。

　豆をまくのは「魔を滅する」（悪いことを追い払う）という語呂合わせで、豆は悪い鬼を追い払うと昔から信じられてきました。２月３日の節分を過ぎると暦の上では春になります。この頃は「三寒四温」といって、寒い日が３日ほど続き、その後４日ほど暖かい日が続くのが天気の特徴です。節分にけんちん汁を飲むと体が温まり、体に良いとされています。今日はみそ味のけんちんうどんを提供しました。ちくわの金棒揚げには、ゆで大豆をミキサーで細かくして衣にまぜ、ゴツゴツした鬼の金棒をイメージした揚げ物を作りました。

　今日の献立は

「味噌けんちんうどん・牛乳・ちくわの金棒揚げ(青のり味とカレー味)・友禅和え・はるみオレンジ」です