＜苺ビスキュイパン・クリームシチュー・ミモザサラダ・フルーツ寒天・牛乳＞

苺ビスキュイパン
　春の香りの苺ビスキュイパンに初挑戦しました。“とちおとめ”をピューレにして、小麦粉と卵と粉のアーモンドと砂糖と良く混ぜ、丸型のパンの表面に塗って焼きました。
プチプチした食感と苺の香りが楽しめました。

ミモザサラダ
　３月初めから４月の初めころにかけて開花する、ミモザの黄色い花が咲いたようなサラダです。
フレンチサラダに炒り卵を散らしました。
区内の葛西臨海公園にミモザの木があるようですよ。