＜クファジューシー・豆腐のチャンプルー・もずく汁・パイナップル・牛乳＞

暑いときの食生活は、暑い地方に学べ！！
今日は沖縄の郷土料理です。

クファジューシー
　沖縄の混ぜご飯です。沖縄の言葉で「クファ」は固めという意味。新米ができる前の古米を食べる時季によく作るので、新米に比べると固めのご飯という意味のようです。
豚の三枚肉を使った混ぜご飯を「ジューシー」と言います。

豆腐チャンプルー
　チャンプルーは、沖縄の言葉で「ごちゃ混ぜにした」という意味です。
ゴーヤや豆腐などいろいろな食材の炒め物ですが、沖縄を旅行したときにパイナップルが入ったチャンプルーを食べましたよ。
沖縄など南の島の植物は、強い日差しから自分の身を守るために、ビタミンＣを多く含んでいます。
ゴーヤのビタミンＣは、熱にも壊れやすいので夏におすすめの食品ですね。