6月27日(金)
- 公開日
- 2014/06/30
- 更新日
- 2014/06/30
今日の給食
<青菜の坦々麺(つけ麺)・煮卵・大根のナムル・バナナ・牛乳>
青菜の坦々麺
チンゲン菜がたっぷり入った坦々スープをつけて食べるつけ麺です。
坦々麺の由来は、中国の産業行革命後に、2つの桶に麺とたれを入れて、担いで売り歩いたことから坦々麺と呼ばれるようになったという説があります。
中国のファストフードのはしりだったのでしょうか。
坦々スープの味付けは赤みそがベースですが、練りごまとすりごまをたっぷり加えて風味とコクを出しています。