＜切り干し大根入りのビビンバ・レバーのカレー風味揚げ・白菜と春雨のスープ・小松菜色の杏仁豆腐・牛乳＞

切り干し大根入りのビビンバ
　ぜんまいの代わりの切り干し大根を使いました。水洗いした切り干し大根をサッとゆでて、調味料で煮て、もやしや人参などのナムルと混ぜます。歯ごたえが残るくらいに仕上げるのがポイントです。

小松菜色の杏仁豆腐
　柔らかく茹でた小松菜を牛乳と一緒にミキサーのかけます。
煮溶かした寒天液に豆乳と練乳、小松菜入りの牛乳を加えると、緑色の杏仁豆腐になります。
桃とみかんの缶詰、シロップを加えて出来上がりです。

給食試食会がありました。ご参加いただきありがとうございました。