＜ちらし寿司・ししゃもの磯辺揚げ・すまし汁・いちご桜餅・牛乳＞

２日早いですが、“ひな祭り”の献立です。

ちらし寿司
　椎茸や人参、あぶらあげなどが入ったちらし寿司にむきえび、れんこん、錦糸卵、ももの花にかたどった人参、細く切ったさやえんどう、甘酢しょうが、白ごまを散らしました。

ししゃもの磯辺揚げ
　衣に青のりをたっぷり使って天ぷらにしました。

いちご桜餅
　桜餅の皮も調理師の手作りです。米粉と白玉粉で作りました。
中には、こしあんと１粒ずついちごを入れて巻きました。薄い皮から赤いいちごがうっすら見えて、春らしいデザートになりました。