＜焼きうどん・鶏のごま付け焼き・すまし汁・抹茶のドーナッツ・牛乳＞

ごま付け焼き
　鶏肉をしょうがじょう油に漬けておき、下味をつけておきます。２時間くらい漬けておき、汁をよく切って、白ごまと黒ごまを合わせた物を表面にまんべんなくまぶします。オーブンで焼くとごまが焼けてカリカリになり、食べたときにごまのプチプチ、カリカリした食感と、香ばしい香りがおいしいです。

抹茶のドーナッツ
　立春から数えて８８日目の日が『八十八夜』。昔からこの日に摘み取られたお茶を飲むと元気に過ごせると言われています。新茶は苦みや渋みが少なく、旨味成分のアミノ酸が多く含まれています。新茶のおいしい時期なので、今日はお茶を粉にした抹茶を入れて、抹茶のドーナッツにしました。外見は普通のドーナッツ…でも、一口食べると鮮やかな緑色とお茶のいい香りがします。