＜小松菜のピザパン・スパゲティカルボナーラ・かぶとベーコンのスープ・牛乳＞

小松菜のピザパン
　今日の給食室はピザ屋さんのようでした。
パン生地、ピザソースからすべて調理師さんの手作りです。パンの生地はこねたら、３０分くらいあたたかいところにおいて発酵させます。発酵した生地の分量を計り型に合わせてのばしていきます。均等にのばしたら、縮まないようにフォークで全体に穴を開けていきます。ピザソースはすりおろしたにんにくと玉ねぎとトマトピューレを煮つめて作ります。そこにタバスコを少々入れます。次は、炒めておいた具をトッピングしていきます。全員に同じくいきわたるように、丁寧に具をのせていきます。最後にピザ用にチーズを散らしてオーブンで焼きます。
今日は、大きなピザを２０枚焼きました。