本日のメニュー

　深川めし
　牛乳
　明日葉のかき揚げ
　五色和え
　じゃが芋の味噌汁

　今日は、「東京都」の郷土料理です。
「東京都」についての資料を配布しましたので、ご覧ください。

▼深川めし
「深川めし」は、あさりと野菜を煮込んだ汁をご飯にかけたり、ご飯と一緒に炊き込んで作ります。あさり漁が盛んだった江戸時代、忙しい漁師が、ご飯と汁物を一緒に食べられるようにと考え出されました。また、これを弁当に入れるために、炊き込みご飯型の「深川めし」が生まれたそうです。

▼明日葉のかき揚げ
明日葉は、古くから伊豆諸島に自生するセリ科の植物です。
「今日摘んでも、明日には新芽が出る」といわれるほど生命力が強く、そのために「明日葉」という名前がついたそうです。少し苦みはありますが、ミネラルやビタミンが豊富に含まれていることから、健康食品としても注目されるようになりました。

▼五色和え（小松菜）
小松菜の原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸で、日本に入ってきたのは奈良時代から平安時代です。
江戸時代に小松川村（江戸川区）に鷹狩りに来た徳川８代将軍吉宗公に、昼食時に何も料理するものがなくて、地元で採れた菜っ葉を入れて作ったすまし汁を献上したところ、とても美味しいと喜ばれました。この菜っ葉に名前がないことを知った吉宗公は、地名から「小松菜」と命名したのだとか。以来、小松菜はこの地の特産となったのです。命名には諸説あり、吉宗公の他、３代家光公や５代綱吉公という説もある。（詳しくは、江戸川区ホームページ「小松菜力」参照）　

　今日の「明日葉のかき揚げ」は、サクッと揚がっていました。
調理師さんが少量ずつ、油で揚げてくれたお陰です。いつもありがとうございます🎵
生徒もよく食べていました👏
　今日も嬉しいことに「食べ残し０」のクラスがありました👏