本日のメニュー

　鶏肉の柳川丼
　牛乳
　小松菜のごま和え
　野菜のすまし汁
　小玉スイカ

　
　今日は、「鶏肉の柳川丼」です。
柳川鍋といえば、どじょうを使った江戸生まれの鍋料理です。
開いたどじょうとささがきに切ったごぼうをしょうゆとみりんの割り下で煮て、卵でとじる料理です。今日は、どじょうの代わりに鶏肉で作りました。鶏肉は、たんぱく質が多く含まれ、血液や筋肉になる他、傷ついた筋肉の修復に効果があります。

　◎今月は、「食育月間」です。
毎年６月は、国が定める「食育月間」、毎月１９日は「食育の日」です。
平成１７年に制定された「食育基本法」では、「子どもたちが豊な人間性をはぐくみ、生きる力を身に付けていくためには、何よりも『食』が重要である。」とした上で、食育を「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの」「様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」ことと位置付けています。
　「家庭で取り組みたい『食育』とその効果」について、今月配布した給食だよりに記載しましたので、ご覧ください。