本日のメニュー

　もぶりご飯
　牛乳
　わに（モウカザメ）の竜田揚げ
　たことわかめの酢の物
　八寸（煮物）
　オレンジ

　今日は、「広島県」の郷土料理です。
本日、広島県についての資料を配布したので、ご覧ください。

　「わに料理」と聞くと驚きますが、「わに」とは爬虫類のワニではなく、海に住む「さめ」のことです。さめは魚肉中にアンモニアという成分を多く含み、腐りにくいため、海で水揚げした「わに」を山間部まで運び、刺身で食べるという習慣がありました。身は柔らかくあっさりとしていますが、独特の香りがあります。給食では、生姜醤油に漬けこみ、片栗粉をつけて油で揚げました。生徒の食べ残しは、数枚でした。

　今日は、「あと一口で食べ残し０」と惜しいクラスが３クラスありました。