給食 １２月１８日（金） 郷土料理（広島県）
- 公開日
- 2020/12/18
- 更新日
- 2020/12/18
今日の給食
本日のメニュー
もぶりご飯
牛乳
わに（モウカザメ）の竜田揚げ
たことわかめの酢の物
八寸（煮物）
オレンジ
今日は、「広島県」の郷土料理です。
本日、広島県についての資料を配布したので、ご覧ください。
「わに料理」と聞くと驚きますが、「わに」とは爬虫類のワニではなく、海に住む「さめ」のことです。さめは魚肉中にアンモニアという成分を多く含み、腐りにくいため、海で水揚げした「わに」を山間部まで運び、刺身で食べるという習慣がありました。身は柔らかくあっさりとしていますが、独特の香りがあります。給食では、生姜醤油に漬けこみ、片栗粉をつけて油で揚げました。生徒の食べ残しは、数枚でした。
今日は、「あと一口で食べ残し０」と惜しいクラスが３クラスありました。
