本日のメニュー

　鶏肉の柳川丼
　牛乳
　小松菜のごま和え
　わかめの味噌汁
　赤肉メロン

　今月は「食育月間」です。
今日は、どじょうの代わりに鶏肉で作った「鶏肉の柳川丼」です。
　柳川鍋といえば、どじょうを使った江戸生まれの鍋料理です。開いたどじょうとささがきに切ったごぼうをしょうゆとみりんの割り下で煮て、卵でとじる料理です。鶏肉は、たんぱく質が多く含まれ、血液や筋肉になる他、傷ついた筋肉の修復に効果があります。特に運動後、とりたいですね。

　明日は、生地を発酵させて「ナン」を作ります。