本日のメニュー

　わかめご飯
　牛乳
　トビウオシューマイ
　ビーフン入り野菜炒め
　豆腐と玉子スープ
　オレンジ

　今日は、八丈島から産地直送のトビウオミンチを使った「トビウオシューマイ」です。トビウオは、春先から夏にかけて日本付近を北上しつつ産卵し、秋に南下する回遊魚です。春に関東の市場に出回るハマトビウオは、八丈島などで獲れ、春トビと呼ばれます。脂肪が少なくたんぱく質が多く、干物に加工しても酸化せず美味しいです。今日のシューマイは、１人２個ずつでした。シューマイの皮に具を包みの作業を８６０個分、行いました。作業は大変でしたが、生徒は、よく食べていたので作り甲斐がありました。